一万元的灵芝孢子粉和700元的有啥区别

  一万元的灵芝孢子粉和700元的有啥区别

  农科院宋婷婷博士:除品种外,最主要看破壁的方式

  前几天,陈阿姨联系钱报:市场上的灵芝孢子粉价格十分悬殊,比如有的只要七八百元一斤,有的却要卖到上万元一斤。都是灵芝孢子粉,便宜的和贵的究竟有什么区别?

  可能是因为灵芝需要长时间泡煮,服用后才能见功效的关系,很多中老年人在消费灵芝类保健品时,更偏向于购买孢子粉。孢子粉也有破壁和不破壁之分。现代研究来讲,孢子粉因为细胞壁太厚,不破壁吃的话,里面的营养物质是不易于被人体吸收的。

  这个季节,灵芝正在散粉,钱报记者来到浙江省农科院的食用菌试验区,看看灵芝究竟是怎样生长出来的。

  浙江省农科院园艺所食用菌课题组宋婷婷博士解释,孢子粉的价格差别,除了灵芝品种有区别外,最主要的是破壁方式:滚轴、离心、真空。

  孢子粉的细胞壁比较厚,破壁以后粉里会混杂细胞壳,还有一些油份,这些都是产品中的杂质。

  便宜的孢子粉没去除杂质,这样一来,存放时间会缩短,一般来说只能放一年,如果脂肪被氧化,孢子粉就会跟瓜子一样有油齁味,营养价值也会大打折扣。

  贵的孢子粉去除了细胞壳和油份,这样一来,产品的得率就比较低,所以价格会比较昂贵。

责任编辑:付践衡

审核:董雪婷

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