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老两口吃了这种毒野菜差点出事 发布时间:2018-04-20 15:09 来源:民福康健康

  吃野菜中毒事件屡屡发生,这不,有报道称前阵子就有老两口吃了某种毒野菜差点出事,还好抢救及时。仔细想想,吃错毒野菜的后果实在是太危险了,在吃之前一定要搞清楚它到底有没有毒性。想知道野菜的种类以及野菜的吃法吗?那就一起来看看吧。

  野菜虽美味,但不是所有野菜都能吃,其中不乏一些含有剧毒的野菜,所以大家千万要谨慎,别为了一时贪吃酿大祸。

  平时能看见不少健身市民会摘路边一种植物的嫩叶,好事一问,原来是种野菜,可以炒鸡蛋吃~不少人都喜欢在户外摘野菜,或生吃蘸酱,或水煮、油炒。

  但野菜也不能乱吃,这两天大连这老两口就吃出了毛病。上周末王阿姨和老伴儿外出踏青,看到路边有野芹菜,忍不住摘了两把带回家做凉拌菜。

  吃后不久,就出现了舌头及口周麻木,面部和下肢麻木的症状,并且伴有心慌、轻度的头晕恶心,老两口连忙赶到医院。经紧急住院治疗后,老两口才捡回了命。

  野芹菜是啥

  野芹菜又被称为毒芹,叶像芹菜叶,全棵有毒。

  全草有毒

  毒芹毒素有剧毒,猫灌胃的死量为7mg/kg。以根茎最毒。常发生毒芹中毒,造成牲畜死亡。毒芹中毒在人和动物的症状基本相同,有恶心、扩瞳、昏迷、痉挛,因窒息而。

  牛中毒后还有全身发抖、脉速、腹胀、口吐泡沫、尿频、肌颤、知觉缺失,严重者15~20分钟内倒毙。猪有呼吸速迫,右侧横卧、麻痹,1~2日死亡。小孩误服毒芹可致死,牛、马等大牧畜的致死量为200~300g,羊为60~80g。

  根的煎剂(根:水=1:3)对兔、蛙、豚鼠的致死量分别为6.7,13.3~16.7、26.7~30g/kg。芹分家芹(人工栽种食用芹菜)和野生芹菜两大类,有些野生芹有毒,不能食用,常见的是:毒参(Conium maculatum L.)和毒芹(Cicufa virosa L.)。

  毒芹的成分主要为毒芹碱,毒芹碱是一种生物碱,为强碱性,具有特殊刺激性鼠尿臭味,主要麻痹运动神经,对延脑中枢亦具有抑制作用。

  哪些野菜可以吃

  市民都喜好上山挖个野菜。大连的野菜有60多种,经有关专家的分析表明,野菜几乎都含有维生素B2、维生素C等多种营养成分,并且有的含量较高。小编给大家介绍几种在常见的可食用野菜。

  曲麻菜吃法

  开花前采挖全草,洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

  功效

  味苦、性寒,有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。对青少年防治青春痘有特殊功效。

  苦脉菜吃法

  开花前采挖全草,洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。

  功效

  清热解毒,排脓,止痛。可治阑尾炎、肠炎、痢疾、各种化脓性炎症、吐血、头痛、牙痛、胸腹痛、黄水疮、痔疮。

 

  黄花菜吃法

  新鲜的黄花菜先在热水里烫一下,否则会有毒,然后用辣椒、肉、蒜苗(葱也可以)爆炒一下食用。

  功效

  补虚下奶,平肝利尿,消肿,镇静。

  蒲公英吃法

  可生吃、炒食、做汤、炝拌,包饺子或包子。

  功效

  清热解毒,消肿散结。

  马蜂菜吃法

  取鲜嫩马蜂菜去根洗净后,下沸水锅中焯透捞出,用清水冲洗两次,洗去黏液,将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上,淋上香油拌匀。

  功效

  清热解毒,凉血消肿,止菌痢。常食能预防冠状动脉痉挛和血栓形成,有效防治冠心病,能降低高血压中风的发生率。可治疗疮肿痛、皮炎等。

  食用野菜注意啥

  烹饪方法

  注意保持其“野味”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

  取材要新鲜

  洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。

  不可多吃

  野菜一般较少受到污染,也确实别有风味,可谓天然食物,但凡事讲究适度。过量进食野菜,因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适,因此食野菜不能偏食贪多。

  树上的不宜炒吃

  树上的野菜品种不多,如刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既黏又涩,难以下咽。像马齿苋这样的野菜,用打入鸡蛋的淀粉裹了,炸成椒盐马齿苋,风味更佳。

  东风菜适合与荤菜搭配,像东风菜炒肉丝,虾仁炸东风菜,都是不错的选择。

  受污染的不要吃

  郊外化工厂等处附近空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。

  吃了毒野菜怎么办

  据有关医生介绍,万一不小心吃了有毒野菜后,会产生一些中毒症状,比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等,如果出现这些症状,不要过分紧张,可用两种方法进行处理。

  第一就是催吐,如果实在吐不出来可以喝一些淡肥皂水之类;第二就是中和一下毒素,可以用大蒜捣碎以后服用,或者是喝一些鸡蛋清、牛奶或者是2%的碱水。经过简单处理后,要及时就近到医院进行治疗。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的老两口吃了这种毒野菜差点出事,你们都了解了吧。这对于不明白哪种野菜有剧毒的人来说,真的是太好了。看了上面说的野菜的种类以及野菜的吃法,以后一定要管住自己的嘴,别乱吃。

责任编辑:吕德政

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