哈尔滨市合格碘盐食用率达98.39% 专家:正确食用方法是补碘关键 发布时间：2018-05-18 09:21 来源：东北网

　　东北网5月15日讯(傅悦 记者 杜筱) 5月15日是我国第二十五届“防治碘缺乏病日”。记者从哈尔滨“‘碘’亮智慧人生，共享健康生活”宣传活动现场获悉，2017年合格碘盐食用率达98.39%。专家建议，成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。不要大量摄入含碘食物，如海鲜、海苔等，防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。

　　专家向市民宣传如何科学补碘。

　　据了解，哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘，8-10周岁学生的甲状腺肿大率明显下降，2000年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标，2010年全市通过了实现消除碘缺乏病目标县级考核评估。2017年，哈尔滨市合格碘盐食用率为98.39%。

　　哈尔滨市疾病预防控制中心专家曹建滨强调，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐，掌握正确的食用方法是补碘的关键所在。

　　实物展示碘盐和非碘盐的区别。

　　碘盐购买、保存及食用注意事项如下：首先，国家规定食用碘盐必须是精制盐，小袋包装、有碘盐标志、含量和使用说明，购买时应辨认清楚。其次，碘盐的烹调方法要得当。实验表明，碘遇热后易流失，并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐，并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘，吃菜时最好将汤喝掉，尤其是吃凉拌菜时更应这样。最后，碘盐的保存要讲究方法。市场销售的碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此碘盐购回后要及时放入玻璃或陶瓷器皿中并盖严实,放置在凉爽和没有阳光直射的地方。一般是吃一点买一点，不要一次购买过多碘盐，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘。

　　与此同时，我们还要预防碘过量。按我国碘盐的标准，成人每天摄入标准碘盐6-8克即可获得120-150微克碘，完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女日摄入量为200-250微克，婴幼儿为20-30微克，儿童为50-80微克，青少年为160-200微克。专家建议，成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。注意不要大量摄入含碘食物，如海鲜、海苔等，防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。