“小玉米”讲出“大故事” 发布时间：2018-07-16 14:06 来源：黑龙江经济报

　　味道，无疑是切实存在，而又缥缈的存在，丝丝缕缕，时断时续，于舌尖上的逗留也是转瞬即逝，即使用词语的捕捉都常常力不从心。

　　儿时的味道，如今仿佛成了一件人们收藏的历史珍品，贯穿了一代又一代人的记忆。

　　在哈尔滨市南岗区果戈里大街的“印度风情街”旧址，升级打造的“玉米故事一条街”可以让消费者吃到拥有儿时记忆的玉米面食品。

　　玉米面槽子糕、水饺、面条、中西式点心…… 7月11日，黑龙江经济报《龙江绿厨房》栏目走进“玉米故事一条街”，通过直播镜头为网友直播玉米面食品的制作过程。

　　“免费品尝槽子糕、玉米面发糕，好吃又健康。”现场正在举办免费试吃活动，前来询问的市民更是围满了展台。“我要一袋槽子糕”，“我要两块玉米面月饼”，很多市民边试吃边点评：这玉米面食品真好吃，比自己家做的好吃多了，我要多买一些，给家人都尝尝。

　　槽子糕是一款很迷人的点心，在东北生活过的人都知道只要有槽子糕的地方都在排着长长的队伍购买,这里也不例外。玉米故事一条街体验店总经理张广富介绍说：“之前在哈尔滨市果戈里大街成立了玉米故事一条街。成立后，消费者非常信赖。此次升级开业，除了销售40余种玉米产品，还将哈市周边蔬菜实现中间零环节的销售，不仅极大方便了市民，还解决了菜农的卖菜问题。这40种玉米深加工系列产品均是采用玉米深加工创新技术，实现了玉米直接转化成面粉的新创举。此次店面升级，我们希望让更多喜爱玉米面食品的消费者到这里买到放心、安全的食品。”

　　“我们玉米面加工厂投资3000万元引进新设备，每天玉米加工量增加50吨左右。玉米粗粮精深加工系列食品彻底改变了玉米作为主食长期食用而形成的胃酸、难咽等困惑，消除了玉米会产生黄曲霉毒素的问题。” 张广富说，这一产业项目就是贯彻落实习近平总书记提出的“粮头食尾”、“农头工尾”的指示精神，推动粮食精深加工，做强绿色食品加工业的创新典型范例。

　　一位前来购物的阿姨对记者说：“之前觉得玉米面食品吃起来会口感不好，品尝后，觉得这里的玉米面食品非常好吃，颠覆了我对传统玉米面食品的印象。”

　　张广富介绍说，玉米超强精细面粉特征有：一是专家自主研发全自动生产设备，该技术生产采取整粒玉米在水中超细研磨12遍，相比普通玉米面细约一倍，细质度达到140目，而正常的面粉只有80目，并且保留了玉米胚芽和麸皮中的营养成分。二是口感好，解决了饮食结构中普遍缺少粗纤维这一世界性难题，这一技术将玉米皮磨细留在玉米面中，起到了拉强作用，使面团有了筋性，玉米面加入一定比例的水就可以和成面团，从根本上解决了包饺子、做面条等面食不断裂问题。三是解决了传统玉米面长期食用胃酸的问题。其技术是采用了生物乳酸菌处理的办法，食用这种玉米面，不会出现胃酸现象，使人体更容易吸收。因此，纯玉米面粉这一新产品的问世，可以有效改善广大居民饮食方式，改善农业种植结构调整，有效缓解国家玉米仓储压力大、农民卖粮难、收入低等问题。

　　张广富最后说：“下一步，我们预计在哈尔滨市开设近千家社区直营店，这样不仅可以解决下岗职工就业问题，还可以让周边百姓每天吃到免费的玉米粥，带动玉米产业链发展。”