为了健康 这几种食物千万不要放进冰箱 发布时间：2018-07-23 09:25 来源：北青网

　　很多人习惯把能吃的都往冰箱里放，感觉东西不放冰箱就会坏掉。冰箱虽然可以延缓食物的保质期，但是以下这几种食物就不适宜存放于冰箱了。

　　一、碳酸饮料

　　碳酸饮料不适宜放到冰箱的冷冻室里，在低于0℃是很容易发生爆炸的。最近新闻报道，有一位小男孩就是把易拉罐的碳酸饮料放到冷冻室里冷藏，结果拿出来准备喝的时候，易拉罐就爆炸了，还把脸给划伤了。

　　二、热带水果

　　例如香蕉、荔枝、龙眼、芒果、火龙果等热带水果是比较怕热的，冷冻反而会冻伤水果的。如果喜欢吃冰镇的水果，建议尽快吃完，而且不要把水果拿出来解冻又继续冰冻，如此反复只会缩短保质期哦。

　　三、黄瓜、青椒

　　这两种蔬菜放到冰箱里，只会加快脱水，导致变软，甚至是变味。

　　四、药材

　　因为冰箱里存放这很多，会滋生很多细菌的，这些细菌容易侵入药材内，而且药材很容易受潮，会破坏药性。

　　五、蒜头

　　蒜头放在冰箱里会加快大蒜变软的速度，然后它很快就发霉变坏了。

　　哪些食物适合放冰箱

　　1、巴氏杀菌奶。虽然已经经过消毒的步骤，但由于巴氏消毒法温度较低，仅为65~75℃，不能将微生物全部杀死。因此需放到冰箱中冷藏，降低微生物的繁殖速度，有利于延长奶的保质期。有些超市可能会拿出来促销，脱离了冷库的巴氏奶则不建议大家购买。

　　2、益生菌食物。有些添加了益生菌的饮料或者酸奶，必须在冰箱中冷藏。大部分的益生菌都比较娇气，怕氧，还喜欢低温。因此冰箱冷藏有利于保持益生菌的活性。那些放在常温下促销的益生菌饮料，呵呵呵呵呵……

　　3、开口的杀菌食物。前面提到的一些杀菌食物可以在常温下保存，但如果开了口，密封效果不好，就容易受到微生物的污染。这个时候也只能通过低温冷藏来保存食物。

　　4、新鲜的蔬菜。蔬菜，尤其是绿叶菜放置一段时间就会在微生物的作用下产生亚硝酸盐。如果将菜放到冰箱里，会降低微生物活动，减少亚硝酸盐的产生。但需要注意的是，蔬菜和水果在冰箱里放置一段时间就会不新鲜，绿叶菜菜叶变黄、根部腐烂、水分流失。实际上，这不光给口感带来了不良的变化，同时随着水分的散失，水溶性维生素(维生素C、叶酸等B族维生素)也会随之流失，降低了营养价值。建议在冰箱中保存不要超过3天。

　　5、剩菜剩饭。这个自然不必说，被剩下的菜饭在空气中暴露的时间长，更需要冷藏来降低反应速度。对于吃剩的馒头或者其他主食，如果下一两顿就解决了，就没必要放冰箱。如果要存放很久 ，就用袋子包起来放进冷冻室里。

　　营养丰富，易腐败变质的食物。例如豆制品、海鲜、肉类……这类食物营养丰富，放在常温下很容易滋生微生物，造成腐败变质。豆制品一般不会久放，可以放到冷藏室的最底层靠近壁侧，这个位置温度较低，可以保存较久。对于海鲜类和鱼类，如果很快就烹调，可以放到0℃保鲜区。对于要很久才吃的肉类，可以选择放在冷冻室里。