保证舌尖上的安全 您的年夜饭他们这样把关 发布时间：2019-02-01 09:55 来源：大庆网

　　大庆网2月1日讯 春节将至，随着生活水平的提高，越来越多的市民选择在酒店或者饭店吃年夜饭。目前，大庆市很多承接年夜饭的酒店预订已经“爆满”。

　　“我家46桌早就预订出去了。”满满海逸品小馆工作人员说，他们已在市市场监管部门申报备案。“食材索证索票、从业人员健康状况、餐具清洗消毒、设备运行等情况都按要求从严把关。

　　记者从市市场监管局获悉，为保障百姓过一个欢乐、祥和的春节，大庆市近期开展了年夜饭食品安全隐患大排查。统一施行年夜饭备案管理，增强餐饮服务单位主体责任意识;签订《年夜饭食品安全承诺书》，压实责任，防止出现“小马拉大车”强行供餐现象;严查食材来源、检查贮存条件，加大对农村地区、城乡结合部餐饮服务单位经营散装白酒、自制泡酒的监管，做到票据可查、存储可靠、风险可控;严格菜单预审，禁止餐饮单位提供高风险食材加工制作的食品。组织大型餐饮单位开展针对性的食品安全突发事件应急演练，切实提高食品安全突发事件应急处置能力;此外，对全市餐饮环节海鲜、自制食品等高风险品种开展监督抽检，以技术手段查找食品安全隐患。

　　从监督检查情况看，大庆市承接年夜饭酒店食品安全管理到位，总体情况良好。截至目前，全市申报备案53家，排查食品安全隐患98个，下达责令改正通知书38份，目前经过督促均已整改到位。

　　市市场监管局提醒消费者，在外吃年夜饭结账时，要仔细核对明细账单，并向商家索要正规的餐饮发票，保存好预订单据、消费清单、发票等。对重要事项，如自带酒水、是否有最低消费等要事先书面注明。如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12315、12331电话投诉举报。