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苏大强在《都挺好》里的西餐礼仪到底是在哪学的?

  随着热播剧《都挺好》的播出,剧中男主苏大强可谓是收获了一大批少女粉丝,各种软萌的表情包行走在微信朋友圈里。

  在剧中苏大强有着各种标签,软弱无能、爱钱、挑三拣四等等,让人反感又气愤。可是,他的精明可爱却让人又爱又恨。

  大家对苏大强在剧中最深刻的片段是什么呢?是他最爱的菜根花宝贝?还是他想喝的手磨咖啡呢?

  我最印象是他和明玉吃西餐的那个片段,想不到他虽然喜欢“作”,还是有模有样的。没有吃过西餐的他,通过看电视学习到了切牛扒的手法,还谈起了西餐礼仪,看来是小看他了,真是个小机灵鬼。

  其实西餐礼仪不只是切个牛扒,喝个红酒那么的简单的事。在正式的场合,无论是见客户还是约会,懂得西餐礼仪尤为重要。

  1、礼遇西餐

  西餐大致可以分为欧美式和俄式。欧美式菜系主要包括英、法、美、意等国的菜肴,以及少量的西班牙、葡萄牙、荷兰等国的菜肴。俄式菜肴自成体系。法式菜肴和俄式菜肴是西餐中最著名的两大菜肴。

  2、上菜顺序

  广东人有先喝汤的习惯,而西餐也有它的习惯,完整的西餐正餐要由下列八道菜肴组成:

  开胃菜→面包→汤→主菜→点心→甜品→水果→热饮。

  是不是看起来很繁琐呢?如果在东北,肯定给它搞个大杂烩。因此,简化版西餐菜单就诞生啦!

  开胃菜→汤→主菜→甜品→咖啡。

  3、西餐小细节

  餐巾

  餐巾在用餐前不要舍不得打开,点完菜后, 在前菜送来前的这段时间就要把餐巾打开,开口向外平铺在大腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。

  进餐期间、与人交谈之前,先用餐巾轻轻地揩一下嘴。女士进餐前,可用餐巾一角轻抹唇部, 除去唇膏,这样就不用吃口红啦。

  当主人铺开餐巾时,就表示用餐开始;当主人把餐中放在桌子上时,表示用餐结束。中途暂时离开,可将餐巾放在本人座椅上或放在自己座椅的椅背上,不要放在桌子上。

  用餐结束时,不要把餐巾折叠整齐放在餐桌上,这样做寓意着你对本次菜肴的质量不满。正确的做法是,随意地把餐巾放在餐桌上便离开。

  刀叉

  叉子的基本拿法是用拇指抵住叉子的侧边,再将食指伸直,按住叉子的背部,用力夹紧。吃西餐时右手拿刀,左手拿叉。

  在切割食物时要用叉子压住食物的左端固定,顺着叉子的侧面,切下约一口大小的食物后,再用叉子送人口中。注意当叉起食物时,叉子的背面必须朝上送人口中,切忌用叉子的正面送食物入口,这样会违背西餐的用餐礼仪。

  用餐过程中遇到散落的食物时,可利用刀子进行辅助。在用餐过程中,动作要整,避免发出不必要的响声。如果需要蘸取调味酱,要用刀子刮取调味酱,也可以直接用的汤匙取调味酱。用叉子叉住食物直接蘸取调味酱则是错误的做法。

  如果暂时停止用餐,要把刀叉摆放在餐盘内,刀口朝向自己,叉齿下扣,星八字形,表示还要用餐。用餐结束或不想吃了,刀口向内、叉齿向上,刀右叉左,餐叉平行,呈纵向状态并排放在餐盘里;刀叉柄要尽量放在餐盘内,以免起身时碰落餐具。

  餐匙

  西餐的勺子一般有三种。第一种是用来喝汤的,餐勺体积最大,餐勺的头部呈椭圆形。第二种是茶勺和咖啡勺,二者体积较小,细长的特点。第三种是用于吃甜食的餐勺,体积居中。

  喝汤时,通用的方法是汤匙由内向外舀汤(法国则相反),不能双手端汤盘、嘴对汤盘直接喝汤。 喝汤时,如果汤匙放在汤碗的一侧,表示还要食用;如果把汤匙放在汤碗里,就表示不再需要了。吃甜品的勺子专门用于吃甜品,不可直接舀取其他任何菜肴或饮料。

  杯子

  在西餐中,不同的菜需要搭配不同的酒,不同的酒要用不同的酒杯,所以酒杯的配也很讲究。通常每位就餐者会配三四种酒水杯,一般是香槟酒杯、 白葡萄酒杯、红葡有酒杯以及水杯。

  4、位次安排

  西餐的座位也讲究礼仪,吃西餐均使用长方桌。西餐中长桌的席位排列方法有两种:

  第一种是男女主人分别坐在长桌的两端,其余客人坐在两侧,男女交叉而坐,看起来有点意思,你觉得为什么这么做吗?

  第二种是男女主人相对坐在长桌的中央,主宾坐在女主人的右侧,主宾夫人坐在男主人的右侧。

  西餐礼仪最重要的就是用餐礼仪,用餐礼仪中我们应该怎么做?需要注意些什么呢?

频道编辑:李宇璇

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