0451-53001822
点击举报
城市中消失的散装油,农村人却依然爱吃,为啥专家说“不可以”

  我们中国的饮食文化博大精深,五湖四海方法和样式繁杂,所用食材五花八门,但是食用油是最基础和重要的,是做出美味菜肴的根本。食用油是每天必备的,它最宝贵的营养是脂肪酸,我们现在经常食用的植物油有很多种,比如豆油、菜籽油、花生油、麻油还有最近几年比较火的橄榄油。

  食用油制作方法大概有两种,压榨制作和浸出制作。第一种是用物理方法,保证最天然的营养成分,没有化学成分;第二种用化学方法进行提取,可以大批量制作,但是很多营养被破坏,并且或多或少有化学残留。所以我们农村的常见油坊做法就是用压榨式。

  现在城市中大型超市出售的桶装食用油外包装华丽,而且多种多样,内含营养均衡,但是始终吃不出来农村油坊做出来油的味道,没有那种香味儿。在农村家里没有油了,就会去街边的油坊打一瓶回家,价格比超市要买的便宜许多,味道比超市的要香许多。那为何农村油坊制作出的油在市面上销量越来越低,为何专家都说散装油不安全不建议食用呢?小编就带大家来分析分析。

  说到食品,我们大家想到的就是食品安全问题,是不是干净卫生。我们农村的油坊的制作工艺比较传统,在设备上肯定没有大型食用油加工厂那么正规,制作场地的卫生程度没有很高的标准,基本上都是在室内直接压榨。但是因为传统手艺的制作方法,味道也是保存的比大型食用油加工厂完美。出油量也没有大型食用油加工厂大,少而精。在杀菌消毒上,农村的油坊做不到用高温杀毒设备去进行灭菌。但是高温杀毒灭菌之后的食用油的营养肯定会比油坊损失的多,这点也是有得必有失。

  大型食用油加工厂的原材料都是集中采购,正规渠道,并且要经过重重把关。我们农村油坊的原材料就比较繁杂,有的是油坊老板从买粮食的地方直接购买,有的是百姓们拿着当年的新粮去进行换购。这一点无论大厂还有油坊都是凭着自己的一颗良心去做,不去做损人利己的事情,不用陈旧、变质的粮食,不掺加添加剂。

  随着现在人们的卫生意识的提高,食品安全知识的普及,市场对农村的油坊进行监督抽查,确保每滴食用油的安全卫生,这样我们就可以放心的食用又香有纯正的油坊所产出的食用油了。

频道编辑:李宇璇

图片版权归原作者所有,如有侵权请联系我们,我们立刻删除。

相关文章

你可能会喜欢

推荐阅读