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寒露:2道应季滋补美食 分分钟温暖你的胃

  寒露是二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始。进入寒露之后,天气转凉,夜更漫长。这一时节又是感冒的多发期,如果调养不当,人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。

  所以寒露时节的饮食,应以养阴防燥、润肺益胃为宜,少吃辛辣食物。同时注意保暖,加强运动,保持平和心态。那么,寒露应该吃哪些比较养生呢?一起跟随萌小妹来看看吧!

  冬瓜鲫鱼汤

  鲫鱼汤是一道滋阴防燥的健身汤,非常适合秋冬季节饮用。不仅脂肪含量低,有降糖、护心和防癌的作用;而且还含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼有健脾利湿的功效,止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血,并且可以提高人体免疫力和预防感冒。

  主料:鲫鱼1条、冬瓜1块

  配料:香葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量,胡椒粉适量

  做法:

  1、将鲫鱼剖洗净,在鱼的正反两面分别划几个刀口,使其入味。

  2、用少量盐涂抹均匀在鱼身上,倒入少量料酒腌一会儿备用。

  3、冬瓜去皮,切片备用;姜切片,葱切段备用。

  3、锅烧热,倒油烧热后,把鲫鱼放入锅中煎,要小火慢煎,煎至两面金黄。

  4、将葱姜放入爆香, 加入没过鱼身2-3cm的开水,大火滚煮15分钟。

  5、汤汁变白时,加入冬瓜,转小火慢炖15分钟左右。

  5、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐、胡椒粉。

  6、最后,再稍炖10分钟,入味后即可起锅。

  【功效】补脾益气,利水消肿。

  温馨小贴士

  1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,可先将鱼放入油锅中煎一下,再注入清水,开锅后需要用大火炖煮,这样炖出来的鱼汤就会变得像牛奶一样白。

  2、煎鱼的时候,锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。

  山药莲子红枣粥

  山药莲子红枣粥是一道健脾养胃的神仙粥,不仅有利于缓解干燥的秋季时节,而且具有丰富的滋补作用。山药含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以也有很好的减肥健美的功效。山药粥是一道传统的药膳,用山药制粥以延年益寿,清润滋补。

  原料:大米、山药、红枣、鲜莲子、冰糖

  做法:

  1、将鲜莲子洗净,红枣去核,山药去皮,备用。

  2、大米用清水冲净沥干,备用。

  3、将上述原料放入锅内,加入清水,小火煮烂成粥后,放入冰糖至融化即可。

  【功效】营养滋补增强食欲,补脾胃

频道编辑:陈建伟

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