【365养生】苦瓜莲叶瘦肉汤：清热解暑通利小便

【365养生】苦瓜莲叶瘦肉汤：清热解暑通利小便 发布时间：2020-06-29 17:42 来源：黑龙江网

　　今天，黑龙江中医药大学附属第一医院聂宏教授教网友做具有清热解暑、通利小便功效的苦瓜莲叶瘦肉汤。

　　【配料】瘦猪肉120g，苦瓜250g，新鲜莲叶30g。

　　【制作用法】苦瓜洗净，去瓤，切块，莲叶洗净切小片备用，猪肉洗净。上三味同放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煮2小时，调味即可。佐餐食用。

　　【功效主治】清热解暑，通利小便。

　　【方解】苦瓜味苦、性寒，具有清热解暑、明目、利尿等作用，《本草纲目》中记有“除邪热，解劳乏，清心明目”的功效，《调疾饮食辩》言其“暑月不拘有热无热，宜多食”；瘦肉味甘、性平，《本草拾遗》中其“压丹石，解热毒”。以二者为汤，是夏季预防中暑、解暑的食养佳品。

　　聂宏，硕士生导师，教授。黑龙江中医药大学附属第一医院营养科负责人。世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长。中华中医药学会药膳分会常务理事。

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