【365养生】荷叶芡实粉蒸肉：清热解暑 健脾止泻 益肾固精 补气养血 发布时间：2020-07-04 16:06 来源：黑龙江网

　　今天，黑龙江中医药大学附属第一医院聂宏教授教网友做具有健脾止泻、益肾固精、补气养血的养生佳肴：荷叶芡实粉蒸肉。

　　【配料】鲜荷叶半张，芡实10克，红枣2枚，猪五花肉100克，糯米30克，精盐、白糖、味精、老抽、生抽、蚝油各适量。

　　【制作用法】将鲜荷叶洗净，放入加盐的沸水锅中煮1分钟，取出备用。把猪五花肉切成片，与精盐、白糖、味精、老抽、生抽、蚝油、芡实、红枣拌匀，用荷叶包扎严实，放入蒸笼中用大火煎30分钟即成。

　　【功效主治】清热解暑、健脾止泻、益肾固精、补气养血。适宜健康与亚健康人群夏季调养。可防止夏季食欲不振、轻度中暑、神疲乏力等病症。也适宜疰夏，脾虚腹泻，肾虚遗精、遗尿、尿频、白带过多患者食用。

　　【方解】荷叶功能清暑热，升清阳，止血。用荷叶烹制的药膳和采肴，清香扑鼻。芡实又称鸡头米，有补肾脾肾，固摄精心。此药膳油而不腻，具良好的保健养身功效。

　　【使用注意】大小便不通者不宜多食。

　　聂宏，硕士生导师，教授。黑龙江中医药大学附属第一医院营养科负责人。世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长。中华中医药学会药膳分会常务理事。