端午时节粽飘香 孕妈这样吃更安全 发布时间：2018-06-13 10:33 来源：99健康网

　　端午节就要到了，超市里五花八门的粽子早已摆在了最显眼的位置。尤其是端午节当天，大多数家庭餐桌上都少不了粽子。貌似粽子是米做的，孕妈妈吃了应该没问题吧？端午节，孕妈妈要怎样吃才能既吃得好，有吃得安全呢？

　　孕妈妈是可以吃粽子的

　　总体上，粽子都以糯米为主要成分。糯米可是个好东西，它富含维生素B，能温补脾胃、补益中气，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，可说是一种温和的滋补品。平时，它一般适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　因此，孕妈妈是可以吃粽子的。

　　此外，一般粽子以竹叶或苇叶做皮，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素。在蒸制过程中，这些物质渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。添加了瘦肉和蛋黄的粽子，蛋白质和脂肪、铁含量比较多；添加小枣、花生、莲子、山药等食材的粽子也有很好的补益作用，以红豆、绿豆、豆沙等做配料的粽子则有清热解毒的作用。

　　孕妈妈吃粽子要“挑剔”

　　粽子美味又有营养，但是，咱们都知道，粽子是不能多吃的。尤其是孕妈妈，更要“挑剔”着吃粽子。

　　一要少吃。

　　因为糯米虽好但不易消化啊，它粘性很大，吃多了容易造成消化不良，引起胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。孕妈妈一餐最多吃一个粽子即可，而且要减少米饭的摄入。这样，才不会影响其他营养的摄入。孕妈妈尤其不要把粽子当饭吃。

　　二是注意“忌口”。

　　如今的粽子，成分除了糯米之外，咱们中国老百姓还发挥各种智慧，添加了各种食材，让粽子拥有了不同的口味。比如红枣、豆沙、鲜肉、蛋黄、叉烧、排骨等，孕妈妈可是要慎吃滴。因为糯米加上这些五花八门的东西，一看就知道，高脂肪、高糖分、高热量没跑了。尤其是本身有些超重、孕期高血压、妊娠高血糖的孕妈妈，最好就不要吃了。即便孕妈妈身体健康，没这些问题，吃粽子时也不要贪美味，蘸着糖吃，要控制热量的摄入。

　　三是挑时间吃。

　　粽子既然比较难消化，孕妈妈最好在午饭时吃，饭后散散步，有充分的消化时间。早晨和晚上，咱们的胃肠蠕动都比较慢，吃了粽子更加难以消化吸收，这时最好不要吃粽子。

　　四是变着“花样”吃。

　　一般来说，咱们吃下的食物从胃到肠需要6个小时。如果空腹吃粽子，糯米会在胃里停留很长时间，它会刺激胃酸分泌，有慢性胃炎和食道炎的孕妈妈就会非常不舒服。因此，孕妈妈吃粽子最好搭配蔬菜等一起吃。孕妈妈还可以吃一些使用五谷杂粮、红豆、红薯等食材的“健康”粽子，以免摄入过多热量。

　　五是饭后消化要讲究。

　　孕妈妈吃了粽子，有时会担心消化不良，所以就想吃一些有助于消化的东西。这个更需要注意，比如不要用生山楂开胃。夏天许多家庭习惯在饭后吃一些西瓜，但是吃了粽子再吃西瓜，尤其是冰西瓜，容易加重胃肠道负担。孕妈妈可以在饭后喝一些酸奶，乳酸能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，帮助消化。经过加工的山楂糕和山楂片也有助于消化，孕妈妈也可以适量吃一些。

　　粽子的做法

　　百果粽子

　　材料：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

　　做法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

　　八宝粽子做法

　　材料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，，金橘75克，青梅50克。

　　做法：

　　1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

　　2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。

　　3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。