0451-53001222
点击举报
青岛:古法晒鱼富渔民

  央视网消息:2019年11月4日,在山东省青岛西海岸新区琅琊镇台西头村,渔民肖长满在晒鱼场上忙碌,肖长满每年10月到12月要晒鱼一万多斤,单靠晒鱼每年纯收入4万元。

  每到秋末冬初,穿行在山东青岛的码头鱼市或渔家小院,有一种美食随处可见,那就是甜晒鱼。甜晒鱼是山东沿海地区,特别是青岛渔民对不咸的咸鱼的一种统称。所谓“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味的干鱼产品。这样风干的鱼并不比冷冻的差,但它表面干、里面嫩,吃起来口感劲道、味道咸鲜、别有风味。在暖阳之下,成片晾晒的海鱼干成为了渔家一道独具特色的民俗景象。

频道编辑:陈建伟

图片版权归原作者所有,如有侵权请联系我们,我们立刻删除。

相关文章

你可能会喜欢

推荐阅读