当地域文化与特色餐饮双向奔赴，能碰撞出怎样的文旅火花？新年以来，黑龙江多家特色餐厅凭借鲜明的文化内核持续走红，让食客在唇齿留香间，触摸龙江的历史底蕴与风土人情，为冬日文旅市场注入新活力。

　　这个冰雪季，每当华灯初上，哈尔滨喜村杀猪菜群力店就顾客盈门。天南海北的游客围坐在冒着热气的铁锅旁，在民俗元素的映衬下，感受着东北乡村独有的热辣烟火与淳朴气息。

　　如果说喜村杀猪菜是把乡村烟火气搬进了都市商圈，那么哈尔滨道里区的拾楼壹号，则是将老哈尔滨的饮食文化，藏进了餐厅的每一处角落。在这里，哈埠菜历史收藏馆与餐饮空间完美融合，老牌匾、老照片、老餐具等超过 1500 件藏品错落陈列，泛着岁月的光泽。其中，20 世纪初哈尔滨老菜馆的手写老菜单，更是难得的 “饮食活化石”，成为解码这座城市味觉记忆的独特窗口。

　　从省会哈尔滨到各地市县，入冬以来，黑龙江特色餐饮纷纷深挖本土文化根脉，演绎出多元融合的味觉盛宴。在边境小城同江，罗西娅西餐厅将中俄边境风情拉满，厚重雕花木门、浓墨重彩的俄罗斯油画、精致套娃摆件与珐琅彩瓷餐具相映成趣，让食客在品味俄式风味的同时，感受边境文化的交融之美。而在煤城鹤岗，一家小串店则藏着城市的工业印记，包房以兴安矿、富力矿等知名矿山命名，老式矿灯、矿工安全帽与煤矿生产老照片静静陈列，无声讲述着这座城市的奋斗过往。

　　鹤岗小串的诞生，本身就刻着城市的印记。上世纪五十年代，为满足矿工们快速补充体力的需求，街头摊贩用竹签穿起鲜肉，在炭火上快速翻烤，实惠又顶饿的小串就此走红。这份带着烟火气的美味，不仅是矿工们的“能量棒”，更深深烙印在一代代鹤岗人的记忆里。

　　一碗杀猪菜的鲜香，藏着东北的豪爽；一间老菜馆的藏品，记着城市的过往；一串烟火小串，连着煤城的岁月。龙江美食以“文化+”为纽带，在文旅融合的浪潮中破圈出彩。这些裹挟着历史温度与人文情怀的味道，既留住了本地人的乡愁，又拴住了外地游客的味蕾，成为黑龙江文旅市场上一张亮眼的名片。