不熟悉不认识的野菜不要采 发布时间：2024-04-20 17:56 来源：北京日报

　　北京市疾控中心近日提醒市民：食用野菜应通过正规途径购买，谨慎野外采挖。不熟悉、不认识、易认错的野菜不采不食、不买不卖。

　　市疾控中心介绍，公众对野菜存在认识上的误区。如认为野菜是无污染的“绿色食品”或野菜比普通蔬菜营养价值高。事实上，野菜的安全性与生长环境有关，营养价值也没有明显优势。许多野菜与有毒植物外形相似，非专业人士很难辨别，如果误采误食有毒植物可能会导致中毒甚至危及生命。

　　市疾控中心不建议市民野外采挖野菜，可到正规的超市、农贸市场购买，不要随便在散商游贩处购买。工厂、污水、垃圾填埋场等区域附近生长的野菜容易受到环境污染，公园里和路边的绿化带则通常会施用农药防治病虫害，生长的野菜也不宜采摘食用。

　　很多野菜是药用植物，不宜经常食用、一次不宜多吃。食用前要浸泡和焯水。婴幼儿、孕妇、乳母、老人、对野菜有过敏史及有消化系统疾病的人群，不建议食用野菜。

　　野菜中毒的症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见，有些还可以引起过敏症状，严重的可出现呼吸困难、昏迷甚至死亡。市疾控中心提醒市民，食用野菜后一旦发生不适，马上停止食用、立即催吐，携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。