漠河市举办第三届地方特色厨艺大赛

漠河市举办第三届地方特色厨艺大赛 发布时间：2024-04-22 20:14 来源：黑龙江网

　　黑龙江网4月22日讯（记者曲立伟）今日，漠河市第三届地方特色厨艺大赛在会议中心开赛。

　　比赛中，来自全市范围内的酒店、饭店等餐饮服务行业38支代表队参赛选手，用娴熟的刀工、精湛的烹饪手艺，以及本地绿色食材原料的合理搭配，让一道道色香味形俱全的菜肴新鲜出炉，香味弥漫整个赛场。除了土豆、黄瓜、胡萝卜等普通食材外，还有山野菜、野生菌、小笨鸡等具有本地特色的食材。其中，以卜留克为主辅料的芜菁双味鸡、芜菁香丝卷、金玉满堂等30余道漠河地域特色菜品是本届大赛一大亮点。

　　大赛设置指定菜品和自选菜品两个环节，按照色、香、味、形、创新等5个方面进行综合评定打分，评选一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖10名等奖项。

　　据了解，大赛以“与北极山水相约和漠河美食同行”为主题，由漠河市委，市政府主办，市场监督管理局、市文体广电和旅游局等单位共同承办，旨在打造一批极具北极特色的“漠河菜”，弘扬漠河历史积淀的传承美食，谱写绿水青山的饮食画卷，引导餐饮单位文明服务，诚信经营，推动餐饮行业高质量发展。

漠河市举办第三届地方特色厨艺大赛发布时间：2024-04-22 20:14 来源：黑龙江网

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