第12届开江节、赫哲族24节气吃鱼节在“福成厚”举行 发布时间：2025-04-18 17:08 来源：黑龙江网

　　黑龙江网讯（记者 石启立）春水盛景，一江欢歌。2025哈尔滨市开江民俗文化周如期举办。众多市民游客相约而来，一同见证松花江一年一度的开江盛况。

　　4月17日，在哈尔滨开江民俗文化周松北区分会场福成厚吃鱼节现场，记者看到，这里融合了开江民俗、舞台艺术与非遗展示，不仅展现了哈尔滨人民昂扬奋进的精神风貌，更为推动特色文旅高质量发展，为中国式现代化哈尔滨篇章贡献了文旅力量。

　　福成厚餐饮集团作为协办单位，积极参与到活动筹备中。不仅为活动提供了多方面的支持，更在活动现场设置了特色美食展示区，将传统美食与开江文化巧妙结合，让游客在感受民俗文化的同时，也能品尝到地道的哈尔滨风味，为活动增添了别样的烟火气。

　　开江节不仅是一场庆祝春季渔业丰收的盛会，更是传承和弘扬哈尔滨寒地鱼文化的重要契机。在众多参与推动鱼文化发展的企业中，福成厚餐饮管理有限公司凭借其20 年的深厚做鱼经验，成为弘扬家乡寒地鱼文化的中坚力量。

　　福成厚扎根龙江，以鱼为媒，传递着独特的寒地饮食魅力。自创立以来，福成厚专注于鱼菜品的研发与创新，历经20 年的精研细作，其对于寒地江鱼的烹饪技法炉火纯青。吸引着无数食客前来品尝。这种对品质和口味的执着追求，不仅让福成厚在餐饮市场站稳脚跟，更让更多人认识并爱上了寒地鱼美食。

笔墨间留下祝福

　　在企业发展进程中，福成厚始终牢记推广家乡寒地鱼文化的使命。餐厅内，1000 余件寒地鱼标本、化石、鱼皮画、捕鱼工具等展品有序陈列，全面展示了寒地鱼文化以及赫哲渔猎文化。同时，餐厅划分了多个功能分区与营业板块，涵盖江上船宴、赫哲风情餐区、东北民俗餐区等，让顾客在品尝美食的同时，沉浸式体验寒地鱼文化的独特魅力。

别具一格“鲟鱼展”成为开江鱼一大特色

　　通过这样创新的形式，福成厚将鱼文化融入到顾客的用餐体验中，使更多人了解到哈尔滨寒地鱼文化的深厚底蕴。

哈尔滨市广场舞健身协会组织的合唱团、非洲鼓、红腰鼓也来助力开江节

　　开江节期间，福成厚充分利用自身平台，推出一系列以开江鱼为主题的特色菜品，将新鲜捕捞的开江鱼以多样的烹饪方式呈现给顾客，让人们品尝到春天第一口鲜美的同时，也感受到寒地鱼的独特风味。

　　此外，福成厚还通过举办文化讲座、民俗表演等活动，向广大市民和游客深入介绍开江节的传统习俗以及寒地鱼在本地饮食文化中的重要地位，进一步扩大了开江节和寒地鱼文化的影响力。

　　作为一家具有强烈社会责任感的企业，福成厚在发展自身的同时，也致力于推动地方经济和文化的繁荣。通过与本地渔民建立紧密合作关系，福成厚优先采购本地新鲜的寒地江鱼，既保障了食材的品质，又为渔民提供了稳定的销售渠道，助力当地渔业发展。同时，福成厚积极参与地方文化建设，为传承和弘扬寒地鱼文化、赫哲族文化等地方特色文化不遗余力，带动了相关文化产业的发展，为家乡的文化传播和经济建设贡献力量。

　　福成厚当家人李成文表示：在未来，他带领他的团队将继续深耕寒地鱼文化领域，不断创新菜品与服务，通过更多元化的形式推广哈尔滨寒地鱼文化，让寒地鱼美食走向全国乃至世界，让更多人领略到哈尔滨独特的地域文化魅力，为地方文化的传承与发展续写新的篇章。