黑土地孕育的大豆，如何蜕变为餐桌上清澈透亮的好油？8月25日，记者随着“感恩奋进四十载  同心筑梦赢未来——九三集团联动新闻媒体进工厂共鉴品质之源”主题采访团走进九三食品公司生产工厂，沿着精炼、检测、灌装的全流程动线，见证智能化生产与严苛品控如何共同解锁九三大豆油的“品质密码”——这份密码里，既有智能车间的科技精度，也有四十载深耕大豆产业的匠心温度。

　　精炼车间：全自动化流水线，让“毛油”蜕变为“好油”

　　推开精炼车间的大门，没有传统工厂的嘈杂与人工忙碌，只有透明化的现代化设备在有序运转。封闭的不锈钢管道纵横交错，智能控制系统实时显示着油温、压力等关键参数，毛油正沿着预设轨迹完成“蜕变”。

　　“从大豆压榨出的毛油，需经过5道核心工序才能达到食用标准，每一步都靠自动化设备精准把控，几乎无需人工干预。” 车间负责人指着生产线向记者介绍。第一道过滤工序，毛油中悬浮的固体杂质被彻底清除，为后续精炼扫清障碍；进入脱胶环节，热水按精准比例注入，让易导致油脂冒烟的磷脂吸水膨胀，再由高速离心机分离；脱酸工序里，食品级氢氧化钠精准中和游离脂肪酸，生成的皂角被快速分离，经水洗、真空脱水后，初步形成带有浓郁豆香的三级油；若要生产一级油，还需经过脱色、脱臭两道“进阶工序”——吸附剂去除类胡萝卜素、叶绿素等色素，真空脱臭工艺则利用不同物质汽化温度差异，脱除醛类、酮类等异味成分，最终保留大豆中的维生素E、植物甾醇等天然有益成分。

　　“全封闭管道化生产不仅减少了人与物料的接触，避免污染风险，更能通过智能系统稳定工艺参数，让每一批油的品质都保持一致。” 负责人说，车间的内控标准远严于国家标准，仅酸价、过氧化值等关键理化指标的控制范围。

　　检测中心：62 项指标检测，筑牢食品安全“防火墙”

　　如果说精炼车间是“品质塑造者”，那研发检测中心便是“品质守护者”。这座成立于2010年、建筑面积1500平方米的实验室，配备着近200台套检测设备，总投入超1000万元——实时荧光定量PCR仪可及时检测转基因成分，气相色谱质谱联用仪能捕捉微量塑化剂，原子吸收分光光度计可筛查重金属含量，每一台设备都是守护食品安全的“火眼金睛”。

　　“从原料大豆到成品豆油，我们要过10多道检测关，任何一项不达标都无法进入下一个环节。” 检测中心主任手持当日批次的检测报告介绍，中心30名专职人员中，有博士生2人、硕士6人，正高级工程师1人，为确保检测结果精准，中心还定期与中国质量检验检测科学研究院、大连海关技术中心开展能力验证，与华测、SGS等第三方机构进行专项对标。

　　2025年以来，这样的严苛检测已形成近200份外检报告；同期收集到国家、省、市三级市场监管部门对九三包转油的560批次抽检，结果全部合格并公示。“我们花近百万元引进的实时荧光定量PCR仪等设备，能从原料到成品全环节检测非转基因成分，就是要让消费者拿到手里的每一瓶油，都经得起质量安全的检验。”主任的话，道出了检测中心的核心使命。

　　灌装车间：5人巡检整条线，充氮保鲜锁住“新鲜”

　　走进灌装车间，另一番智能化场景映入眼帘：PET管坯经加热后被吹制成瓶，顺着输送线自动抵达灌装机；定量灌装完成后，瓶口在压盖前瞬间充入氮气——这关键一步能剔除瓶内氧气，防止油脂氧化变质；随后，贴标机精准贴标，视觉检测系统自动排查商标歪斜、瓶盖松动等瑕疵，不合格产品被即时剔除；最后，机械手臂将油瓶整齐装箱，码垛后送入立体库房。

　　“整条灌装线自动化程度达95%以上，日常只需5名工作人员负责巡检，无需手动操作。”车间技术员说，从空瓶成型到成品入库，全程可追溯，每一瓶油都有专属“身份信息”，一旦出现问题就能快速定位环节。记者注意到，车间墙上的电子屏实时显示着生产数据、能源管理等指标。

　　四十载深耕：从 “小油厂” 到 “大豆产业标杆”

　　“九三大豆油的品质密码，不是一天炼成的。”在工厂的文化展示区，九三集团相关负责人向记者讲述了企业的成长历程。1985年，九三在老莱河畔建起小型油脂加工厂，成为我国首批引进外资与全套设备的大豆浸出油厂；2025年品牌价值突破800亿元，集团参与了多项大豆油国家标准制修订，荣获“中国工业大奖”。

　　九三集团严格制定高于国家标准的企业标准，遵循58道工序、28个关键过程、15个专检点，通过了质量管理体系等“四重体系认证”和食品安全全球标准BRC等认证，使产品质量有了“全盾”体系，让消费者吃得安心、吃得放心。食品安全作为民生之本，更是企业发展的生命线，九三集团四十年如一日用行动践行“为社会提供健康食品”这一承诺。

　　走出工厂，阳光映射下的生产线仍在平稳运转。从精炼车间的“科技蜕变”，到检测中心的“严苛守护”，再到灌装车间的“智能保鲜”，九三人用四十年的坚守证明：一瓶好油的品质，既藏在智能化车间的每一个精准参数里，也刻在“为社会提供健康食品”的初心使命中。这份品质密码，正是九三大豆油赢得消费者信赖的根本所在。（记者 石启立）